Futomaki po włosku

Kuchnia włoska to jedna z moich ulubionych. Makarony mogłabym jeść równie często jak sushi co na pewno okazałoby się zgubne dla mojej wagi 🙂 Dziś mam dla Was propozycję prosto ze słonecznej Italii. Lubię szukać nowych smaków a zazwyczaj po prostu łączę te które najbardziej lubię. Takie eksperymenty pozwalają mi odkryć fajny i niepowtarzalny smak. I tym razem się nie zawiodłam. Futomaki z łososiem, rukolą, mozzarellą i suszonymi pomidorami okazały się niezwykle smacznym połączeniem. Ciekawa jestem jak Wy ocenicie ten włosko-japoński miks.

Składniki:

¾ szklanki ryżu do sushi ugotowanego i zaprawionego
1 nori – jeśli wciąż macie wątpliwości jakie wybrać nori polecam przeczytać wpis o NORI
Wasabi – jak zawsze według uznania
Suszone pomidory – kroimy w paski o grubości około 0,5 mm. Potrzebujemy 5 takich pasków. Suszone pomidory mają dosyć intensywny smak tak więc aby nie zdominowały smaku naszego sushi nie dodajcie ich zbyt dużo.
Mozzarella – kroimy w słupki o grubości 0,5 cm. Na jedną rolkę sushi użyjemy 3 lub 4 takie słupki, ale można dodać więcej, jeśli mamcie na to ochotę i uda wam się zawinąć grubszą rolkę.
Rukola –  myjemy i suszymy. Wystarczy nam garść rukoli.
Łosoś – grillujemy na patelni lub grillu w zależności, kto jakie ma możliwości. Ja używam małego elektrycznego grilla. Nie używam przypraw ani soli ale nie jest to oczywiście zabronione.

Jak zrobić futomaki:
Na bambusowej macie kładziemy nori błyszczącą stroną do maty. Na stronie matowej układamy ryż do sushi tak aby na górze pozostało 2 -3 cm wolnego miejsca. Po środku smarujemy na ryżu pasek wasabi i układamy po kolei: mozzarellę, grilowanego łososia, rukolę oraz suszone pomidory i zawijamy do środka nasze nori za pomocą bambusowej maty.

DO’MI