Uramaki z cukinią i krewetką

Sezon na cukinię nadal trwa a ja nie mam dość. Podczas gotowania większość warzyw traci swoje właściwości dlatego warto jeść je na surowo. Tak samo jest z cukinią, która nawet surowa jest nie tylko zdrowa ale i smaczna. Dodamy jeszcze tylko kilka składników i mamy sushi doskonałe.

Podczas rolowaniu uramaków ryż znajduje się bezpośrednio na macie dlatego pamiętajcie
o zawinięciu maty folią spożywczą wtedy ryż nam się do niej nie przyklei.

Składniki na jedną rolkę:
½ szklanki ryżu do sushi – ugotowanego i zaprawionego
½ płata nori – 1 płat nori składamy pionowo na pół i przecinamy nożem
1 łyżeczka prażonego sezamu
1 liść sałaty – najlepiej porwać go na pół i wtedy starczy nam aby położyć po całej długości rolki
3 łyżeczki startej cukinii (umyta ale nie obrana) – ucieram ją na tarce na grubych oczkach
3 łyżeczki serka kremowego
3 krewetki ugotowane

Jak ugotować krewetkę:
Wlewamy do woka lub garnka wodę, solimy a następnie wrzucamy kilka plasterków imbiru oraz czosnku. Zagotowujemy wodę i do wrzątku wrzucamy krewetki. Czekamy aż się woda ponownie zagotuje i po 2 – 3 minutach gotowania krewetki są gotowe.
UWAGA! Zbyt długie gotowanie spowoduje, że krewetka będzie twarda i gumowata. Więcej wskazówek znajdziecie we wpisie GOTUJEMY KREWETKĘ.

Jak zrobić uramaki:
Na bambusowej macie zawiniętej w folię spożywczą kładziemy nori błyszczącą stroną do maty. Na stronie matowej układamy ryż do sushi. Kiedy ryż już jest na całym nori posypujemy go równomiernie prażonym sezamem.

Odwracamy nori tak aby ryż posypany sezamem znajdował się bezpośrednio na bambusowej macie. Mniej więcej około 3 cm od dołu na nori smarujemy po długości pasek wasabi i układamy po kolei nasze składniki: ugotowane krewetki, startą cukinię, liść sałaty i serek kremowy. Krewetkom które ułożyłam na brzegach zostawiłam ogonki ta w środku go nie ma. Ogonki traktujemy jedynie jako forma dekoracji, nie polecam ich kosztować. Kiedy wszystkie składni są już na nori zawijamy do środka naszą rolkę za pomocą bambusowej maty.

Na moim blogu w zakładce VIDEO znajdziecie filmiki jak zawijać uramaki. Jestem pewna, że po ich obejrzeniu uznacie, że to naprawdę proste.

DO’MI