Uramaki z sałatką z żółtego sera i tuńczyka

Wiele razy już zachęcałam Was do eksperymentowania z sushi. Sporo osób uważa, że najlepsze jest tradycyjne sushi bez udziwnień i ekstremalnych składników. Jednak każdy z nas jest inny i lubi co innego. Odkąd zaczęłam robić sushi a ciągle się tego uczę zaczęłam po prostu łączyć moje ulubione składniki . Żeby to było jasne to nie szukam przepisów na sushi po to aby Was zaskoczyć ale po to by spróbować nowych smaków.

Dla jednych będzie to wyśmienite połączenie inni nie skuszą się aby wypróbować mój przepis na sushi. Dla mnie robienie sushi jest pasją i przyjemnością więc nawet jeśli czasem coś nie wyjdzie a zdarza się i tak to wtedy jest to po porostu dobra lekcja na przyszłość. Dziś zaproponuję Wam uramaki czyli sushi odwrócone, gdzie ryż znajduje się na zewnątrz. Do środka rolki włożymy sałatkę z sera żółtego oraz tuńczyka.

Składniki na jedną rolkę:
½ szklanki ryżu do sushi – ugotowanego i zaprawionego
½ płata nori – 1 płat nori składamy pionowo na pół i przecinamy nożem
czarny prażony sezam
biały prażony sezam

Jak uprażyć sezam:
Sezam wsypać na rozgrzaną patelnie. Sezam praży się tylko kilka chwil, do momentu jak lekko się zarumieni. Od czasu do czasu mieszając na bardzo małym ogniu. Dzięki temu, że sezam uprażymy jego smak będzie bardziej intensywny a zapach naprawdę przyjemny.

Przepis na sałatkę:
3 łyżeczki startego żółtego sera – ucieramy go na tarce na grubych oczkach
3 łyżeczki tuńczyka – z puszki w sosie własnym, delikatnie rozdrabniamy go widelcem
1 łyżeczka szczypiorku – poszatkować lub pociąć nożyczkami
1 łyżeczka majonezu
Wszystko razem mieszamy i sałatka gotowa.

Jak zrobić uramaki z żółtego sera i tuńczyka:
Na bambusowej macie zawiniętej w folię spożywczą kładziemy nori błyszczącą stroną do maty. Na stronie matowej układamy ryż do sushi i posypujemy go równomiernie czarnym a potem żółtym prażonym sezamem. Jeden pasek około 2 cm jasnego sezamu a potem 2 cm ciemnego sezamu i tak na przemian. Następnie odwracamy nori tak aby ryż posypany sezamem znajdował się bezpośrednio na bambusowej macie. Mniej więcej po środku nori smarujemy po długości pasek wasabi i nakładamy naszą sałatkę z żółtego sera i tuńczyka. Następnie zawijamy do środka rolkę za pomocą bambusowej maty.