Jakiś czas temu robiłam NIGIRI z WĘGORZEM, które oczywiście bardzo polecam. Dziś zawiniemy węgorza w rolkę i orzeźwimy ogórkiem. Hosomaki najczęściej robię z myślą o dzieciakach, które lubią sushi a ten rodzaj jest dla nich najlepszy ze względu na wielkość. Nieduże rolki do których uda się przemycić coś zdrowego będą dla nich doskonałą przekąską w ciągu dnia.
Składniki na jedna rolkę:
70 g ryżu do sushi – ugotowany i zaprawiony
½ płata nori
Wasabi – jak zawsze według uznania
Ogórek – obieramy go ze skóry, kroimy na pół a połówki jeszcze na pół. Z każdej ćwiartki usuwamy miąższ. Skrajamy go nożem tak by go całkowicie usunąć i kroimy ogórka na paski. Jeśli dobrze umyjemy ogórka to nie trzeba obierać go ze skórki.
Węgorz – wędzony węgorz mniej więcej 2 paski o grubości 1 cm i długości 5 cm. UWAGA na ości.
Jak zrobić hosomaki z ogórkiem i węgorzem:
Na bambusowej macie kładziemy nori błyszczącą stroną do maty. Na stronie matowej układamy ryż do sushi tak aby na górze pozostało 1 – 2 cm wolnego miejsca. Po środku smarujemy na ryżu pasek wasabi. Następnie obok paska wasabi układamy ogórka oraz węgorza i zawijamy do środka nasze nori za pomocą bambusowej maty.
DO’MI
Dodaj komentarz