Nigiri z marchewką

Za co najbardziej lubię sushi? Za jego prostotę, niepowtarzalny smak a przede wszystkim za to że jest zdrowe, więc mogę je jeść do woli. Kuchnia japońska należy do najzdrowszej na świecie i ma bardzo mało cholesterolu, tłuszczy i kalorii. Jest za to pełna żelaza i witamin. Japończycy żyją średnio prawie 84 lata! Dla porównania Niemcy 80 lat, Amerykanie 78 i pół, a Polacy nieco ponad 76 lat. Być może sekretem długowieczności Japończyków jest właśnie ryż, który jest nie tylko pożywieniem ale częścią kultury. Popularne w Japonii słowo „gohan” oznacza jednocześnie posiłek i ryż. Klimat japoński jest bardzo sprzyjający uprawie tej rośliny a w dawnych czasach oprócz ryb ryż stanowił podstawę pożywienia. Dziś mam dla was przepis na nigiri z marchewką. Prosta i zdrowa kompozycja a na dodatek wyjątkowo smaczna.

Składniki:
Ryż do sushi – na jedno nigiri użyjemy około 2 łyżki ugotowanego i zaprawionego ryżu do sushi
Wasabi – według uznania
Olej kokosowy – 1 łyżka
Marchewka – obieramy i kroimy na paski. Będzie nam potrzebne tyle pasków ile sztuk nigiri planujemy zrobić
Tykwa marynowana – jeden pasek tniemy po długości na kilka węższych, tak na około 2 mm .

Jak przygotować marchewkę:
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju kokosowego i smażymy paski marchewek po obu stronach przez około 5 minut. Następnie wykładamy marchewkę na ręcznik papierowy i czekamy aż wystygnie.

Jak zrobić nigiri z marchewką:
Lekko zwilżoną dłonią z ugotowanego oraz doprawionego zaprawą octową ryżu formujemy kulkę a potem delikatnie ją spłaszczamy . Najlepszą formą dla ryżu będzie nasza dłoń. Zaciskając ją otrzymamy właśnie taki kształt o jaki nam chodzi. Na gotową spłaszczoną kulkę ryżu smarujemy wasabi a następnie owijamy ryż marchewką. Następnie na marchewce owijamy cieniutki pasek tykwy i zawiązujemy pęka. Jeśli tykwa jest za długa obcinamy końce.

DO’MI