Małe rolki mamy już za sobą tak więc pora na nieco większe wyzwanie. Pora na futomaki.
Futomaki to grube rolki, składające się z kilku składników. Nazwa pochodzi od przymiotnika FUTOI oznaczającego gruby, tłusty. Po zwinięciu futomaki kroimy na krążki o grubości
1 – 2 cm tak, aby były wygodne w jedzeniu.
Przyznam się, że poszłam do mojego ulubionego sklepu rybnego po wędzonego pstrąga ale że nie było Pani zaproponowała mi wędzonego suma. Tak więc z przyjemnością polecam Wam dziś nieplanowane futomaki z sumem w roli głównej.
Składniki na jedną rolkę:
1 płat nori – jeśli nie wiecie jakie wybrać nori do sushi zapraszam do wpisu o NORI
½ szklanki ryżu do sushi (ryż + zaprawa = ryż do sushi, więcej informacji znajdziesz na blogu)
100 g suma wędzonego – kroimy na paski o szerokości około 1,5 cm
¼ ogórka – obieramy, usuwamy miąższ i kroimy w cienkie paski
Serek śmietankowy – posmarować pasek na ryżu po długości na około 1 cm szerokości i 0,5 cm wysokości
Tykwa marynowana – 2 paski
Wasabi
Jak zrobić futomaki:
Na bambusowej macie kładziemy nori błyszczącą stroną do maty. Na stronie matowej układamy ryż do sushi tak aby na górze pozostało 2 – 3 cm wolnego miejsca. Po środku smarujemy na ryżu pasek wasabi i układamy po kolei: wędzonego suma, ogórka, serek śmietankowy oraz tykwę marynowaną. Gdy wszystkie składniki są już na swoim miejscu zawijamy do środka nori za pomocą bambusowej maty.
Futomaki zawijamy tak samo jak hosomaki jedyna różnica to większe nori oraz ilość składników.
DO’MI
Dodaj komentarz